Brownie de garbanzos

Ingredientes

  • 400 gramos de garbanzos cocidos
  • 2 huevos
  • 40 gramos de cacao en polvo sin azúcar
  • 100 gramos de dátiles sin hueso
  • 3 cucharadas de miel
  • 100 mililitros de leche de avena
  • Media cucharada de extracto de vainilla
  • 8 gramos de levadura en polvo
  • 100 gramos de chocolate negro
  • 50 gramos de nueces
  • Una pizca de sal
  • Frambuesas para decorar

Poner los dátiles en el vaso de la batidora junto con la leche y los huevos. Triturar bien hasta que se forme una crema densa. Escurrir los garbanzos y añadir al vaso de la batidora junto con el cacao, la vainilla, la levadura y la sal. Triturar unos minutos hasta obtener una masa homogénea y sin trocitos. Después, trocear las nueces, ponerlas en la masa y mezclar bien. Por último, colocar la masa en un molde rectangular forrado con papel vegetal y hornear durante 40 minutos a 180ºC. Sacar del horno y dejar enfriar. Servir decorado con frambuesas y verter el chocolate fundido por encima. A disfrutar de un sabor increíble!