Cosecha

Existen dos sistemas de cosecha dependiendo del tipo de poroto y la escala de producción.
Por un lado el sistema de cosecha tradicional, que consiste en el cortado (con maquinas cortadoras), engavillado y acordonado (que puede ser manual o mecánica) y finalmente la trilla, realizada con maquinas, permite obtener un producto de alta calidad.
El otro sistema es la Trilla directa que se está generalizando en las grandes extensiones y se realiza con variedades que se adaptan para este sistema.